고춧가루도 상한다! 고춧가루 올바른 보관 방법

부엌 필수품! 고춧가루의 올바른 보관 방법이 있다는 것을 알고 계셨나요? 한국 요리에서 중요한 조미료로 사용되며, 신선함과 향극한 맛을 유지하기 위해서는 올바르게 보관해야만 합니다.

왜 올바른 보관이 중요한가?

 

고춧가루를 올바르게 보관하지 않으면 풍미, 향, 그리고 매운 정도에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 신선함을 유지하기 위해서는 고춧가루를 올바르게 보관해야만 합니다.

 

냉동 보관법

 

1. 빛이 차단되는 밀폐 용기에 담아 냉동 보관합니다.

2. 양이 많을 경우에는 공기와의 접촉을 줄이기 위해 지퍼백에 나누어 담아 공기를 뺀 후, 빛이 차단되는 밀폐용기에 담아 신문지로 덮어 냉동 보관해 주세요. (보관 기간 : 약 1년)

- 1년 이후에 드셔도 문제가 없지만, 빛까로가 향이 떨어질 수 있습니다.

 

냉장 보관법

 

1. 상시 사용하는 고춧가루는 2주 분만 덜어 작은 용기에 담아 서늘한 곳 또는 냉장고에 보관하세요.

Tip

고춧가루는 온도와 습도의 영향을 많이 받아 실온에 두면 색이 검게 변하고 벌레나 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 반드시 밀폐하여 김치냉장고 또는 냉동실 깊숙이 넣어 보관하실 것을 추천 합니다.