가을 대표 제철 과일 감 - 효능과 세척법 & 보관 방법 총정리

가을 하면 생각나는 과일하면 "감"을 빼 놓을 수 없는데요. 감은 많이 먹으면 변비를 일으킬 수 있지만, 적당히 섭취하면 우리 몸에 정말 이로운 성분이 많은 과일입니다. 가을의 대표 과일인 만큼 추석 선물로도 자주 받게 되는 과일인데요. 혹시 감을 선물 받으셨다면 이 글을 통해 감을 제대로 보관해 보시기 바랍니다. 오랫동안 신선하게 드실 수 있을 것입니다. 오늘은 감의 효능부터 세척 방법과 보관 방법까지 자세히 알려드리겠습니다.

 

 

감의 효능

감은 비타민 A와 C가 매우 풍부하여 시력 보호와 면역력 강화에 좋습니다. 또한, 식이섬유가 많아 변비 예방에도 효과적입니다. 

1. 항산화 작용 : 감에는 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

2. 변비 예방 및 장 건강 : 풍부한 식이섬유가 장의 연동운동을 도와 변비를 예방하고, 타닌 성분이 설사나 위궤양 증세를 호전 시키는데 도움을 줍니다.

3. 눈 건강 : 비타민A가 풍부하여 눈의 피로와 시력 개선에 도움을 줍니다.

4. 콜레스테롤 수치 감소 : 감의 섬유질이 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다.

5. 염증 감소 : 항산화 함량과 타닌 함량이 높아 염증 완화에 도움이 됩니다.

6. 혈압 수치 감소 : 타닌 성분이 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

7. 노화 방지 : 플라보노이드 성분이 세포를 보호하고 활성산소를 제거하여 노화를 방지합니다.

8. 다이어트 효과 : 감은 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.

9. 감기 예방 : 비타민C가 풍부하여 면역력을 강화하고 감기를 예방할 수 있습니다.

10. 숙취 해소 :  비타민 A, C 베타카로틴이 풍부하여 알코올을 분해하는 해독작용이 있습니다.

 

이처럼 감은 우리 몸에 이로운 효과를 많이 가지고 있습니다.

 

감의 세척 방법

 

1. 물에 담그기 : 감을 물에 10분간 담가 잔류 농약을 제거합니다.

2. 흐르는 물에 헹구기 : 물에 담근 후 흐르는 물에 헹궈 줍니다.

3. 베이킹 소다 사용 : 베이킹 소다를 사용하여 감을 문질러 씻으면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

 

감의 보관 방법

 

1. 실온 보관 : 덜 익은 감은 실온에 두어 익혀주면 좋습니다. 사과와 함께 종이 봉투에 넣으면 숙성 속도가 빨라져서 더욱 빨리 잘 익은 감을 먹을 수 있게 됩니다.

 

*감이 보이는 곳 없이 신문지로 전체를 다 감싸야 합니다

 

감을 신문지로 감싸 서늘한 곳에 보관합니다. (보관 기간 : 3~4일)

 

Tip 홍시 만들기

바구니에 꼭지가 아래로 가도록 감을 놓고 통풍이 잘되는 곳에서 2주간 보관해 주세요

 

2. 냉장 보관 : 잘 익은 감은 냉장고에 보관하면 최대 한 달 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 신문지로 감싸 냉장고 야채칸에 보관합니다.

 

3. 습기 피하기 : 보관 시 곰팡이가 생기지 않도록 습기 있는 곳을 피하고 감을 건조하게 유지하는 것이 포인트입니다.

감을 완전 건조시켜 보관하는 방법이 있습니다. (감말랭이 만드는 방법)

 

 

① 감 껍질을 벗겨 반으로 잘라주세요.

② 씨와 심지를 제거하고 1~2cm 두께로 썰어 주세요.

③ 건조기에 넣고 70도에서 6시간 정도 돌려주세요.

④ 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주세요. (보관 기간 : 2~3주)